啤酒瓶图片真实（啤酒瓶图片伤感朋友圈）

投稿用户 • 2022年6月16日 pm7:36 • 收售库存圈 • 阅读 558

一名工人在啤酒装瓶厂检查一瓶啤酒。

你有没有试过打开一瓶啤酒，把它倒进一个透明的玻璃杯里，然后把它放在阳台上晒太阳？等过了一段时间你拿来喝一口，就会发现口味有些不太对劲。

这种啤酒的怪味是一种化合物，类似臭鼬产生的臭味。这就是为什么啤酒酿造界把这个味道称为“臭鼬”

Chuck Skypeck是酿酒师协会的酿酒项目总监，经营手工酿酒厂21年。他说，直到20世纪60年代左右，人们才真正了解到了啤酒怪味的成因。

当啤酒花暴露在强光下时，会发生光氧化反应，生成化合物3-甲基-2-丁烯-1-硫醇。为了防止臭鼬味的产生，啤酒酿造商选择了深色的玻璃。这就是为什么你今天看到的啤酒装在棕色的玻璃瓶中。

“这是一个简单的反应，但产生了不受欢迎的味道，”Skypeck说。“因此，能保护啤酒不受阳光直接照射的酒瓶能保持啤酒的风味，所以啤酒瓶就按照不透光的方式来制作了。”

啤酒商通常会选择：棕色。但这并不是啤酒瓶中唯一的颜色；有些也是绿色的。那么选择绿色的原因是什么？Skypeck表示，绿色对光线的防护能力不强，使用绿色的主要原因是营销。

他说：“使用绿色玻璃的品牌，它们大多是传统品牌。”。“相当多的欧洲啤酒厂使用绿色玻璃。绿色瓶子就是他们的形象。在几十年前，绿色玻璃与质量和独特性有着某种联系。”

Skypeck说，如果绿色玻璃的颜色不够深，是不足以防止臭鼬味的出现，那么当时的消费者可能会简单地说，“哦，看，这味道不一样。”

当谈到为什么选择玻璃作为包装材料而不是塑料时，Skypeck说，玻璃不仅对消费者来说更环保、质量更高，而且可以防止啤酒变质，因为随着时间的推移，塑料会使啤酒中的二氧化碳减少，并让氧气进入。

易拉罐也是一种常见的包装选择，不透光，但易拉罐会产生热老化的过程，臭鼬味仍然会产生的。Skypeck表示，这方面还需要更多的研究，以确定哪种包装最适合防止臭鼬味。

至于储存啤酒以防止臭鼬味、腐烂或味道变化的方法，Skypeck给出了一个简单的原则：寒冷和黑暗。

他说：“啤酒基本上是水、大麦，有时是小麦、啤酒花和酵母——这是一种食品。和其他食品一样，啤酒也会失去新鲜度。”。“除了我们说的光化学反应之外，真正导致任何食品失去新鲜感的是暴露在氧气和（更高的）温度下。”

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