中国在历史发展过程中不仅有英雄人物,文人雅士,还有独一无二的酒文化,酒的类型更是多姿多彩,从“统治”中国酒地位上千年的黄酒,到现如今一家独大的白酒,无论哪种,都是劳动人民辛勤劳动出来的成果。
现如今,白酒在中国的地位可谓是独树一帜,各个省市,各个地区都有着自己代表性的白酒,看看里面有没有你所熟知的。
一、西南地区
1.桂林三花
桂林三花米酒是我国米香型白酒的代表,三花米酒也是现存米酒当中最具代表性的,如果你仔细去想的话会发现,除了桂林三花米酒之外你应该想不到其他米酒了
口感特点:整体微甜,米香十足、酒体透明。

2.酱荣坊
酱荣坊是近几年茅台镇发展比较迅速地华贵酒业出品的一款优级酱香型白酒,其生产技术采用茅台同样的百年技艺“12987”工艺,原料则是用的自建高粱产地,只取用其中最优质的一部分,再经过6年时间陈年窖藏,茅台八仙之一冯小宁大师用以几十种老酒作为基础勾调而成,使酒体老熟,口感醇厚。

口感特点:酒液微黄却很干净,无任何杂质,酒花绵密,酒胎成熟,入口微酸,但酱香十足,接踵而来的是花果香和陈香混合香味在口中爆开,尾味还有淡淡的蜜甜香。香气经久余长。当地人喝过的人都感觉和茅台有几分相似。

二、华中地区
1.杜康酒
杜康酒曾被称为中国白酒的鼻祖,现在却因为恶性竞争,以及商标不统一,导致市场上的杜康酒不知道哪种是正宗的,因此变得渐渐没落。

2.白云边
白云边的产地气候相对来说比较温和,土地肥沃是在荆州市松滋市北部,是历史非常悠久的酿酒胜地。
白云边的口感芬芳,属于酱香型的白酒,口感绵厚甜爽。

三、华东地区
1.洋河
洋河生产的大曲主要采用的是优质的黏高粱为酿酒原料,将大麦、豌豆作为高温大曲,将大曲作为糖化发酵剂,口感甘甜丰富,入口柔顺,粮香味十足,尾味还有淡淡的豌豆香气,是江苏“三沟一河”传统中最出名的一个。

2.四特酒
早在3千多年前的殷商时期酒有了关于四特酒的描述,其产地是江西省的樟树,樟树具有5000年都不曾间断的酿酒历史,被称为两大酒神之一的仪狄就是在樟树酿造出了第一滴酒。
四特酒最明显的特点就是“一口三香”,酱、浓、清三香齐出,为特香型白酒的鼻祖

四、华北地区
1.北大仓
因为北大仓当地盛产优质的大蛇眼红高粱,因此北大仓几乎所有的酒都是以这种红高粱作为酿造原料,将刚收回来小麦作为糖化发酵剂,通过高温堆积、高温发酵和高温蒸馏酿造出北大仓,具有“四高一长”的特点。是东北人最爱喝的白酒之一。

2.老龙口
老龙口采用的是地下矿泉水酿造, 因为当地比较寒冷,因此形成了为酿造白酒提供了极为特殊的微生物环境,为酿造出口感独特的老龙口提供了非常优越的条件。

还有那些各地独有的白酒,欢迎各位评论区留言。
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