同一种饮料在不同的消费场景中和流通环节中体现的内容差异也很显著,拿豆浆举例来说,豆浆是我国南北最常见的早餐饮料,在商超则是跟牛奶放在一起,袋装为主;街上路边的早餐外卖车上,豆浆便是装在品质一般的杯子里面,往往都是预先放了糖调制好,配一根同等品质的吸管,豆浆品质大都以豆浆粉调制为主;而在路边小饭馆里的豆浆,便是用碗来盛放,餐桌上有糖,用户根据自己喜好放多放少;那到了大饭店或者星级酒店的早餐,所以自助为主,豆浆容器便是放在稍微大的钢桶里,用餐消费者拿着高一些的玻璃杯来自取。

这就是饮料根据消费场景和渠道特点不同而在包装上的差异,这样的差异还体现在口味上,我们再看沙棘饮料口味上的变化。
沙棘目前就是在两个渠道,一个是大流通环节,也就是商超便利店和电商,目前抖音快手直播也在迅速涌入大量沙棘品牌;另外一个渠道就是餐饮,餐饮行业也就是山西境内大大小小的饭店里面都有沙棘饮料,离开山西,就只有主打西北菜系的西贝连锁主推,目前量也掉下来不少,从高峰时期的每年消耗500吨掉到了现在的100吨,下降原因主要是疫情的影响,也有自身口味品质的降低有关。

西贝里面的沙棘是自有品牌,沙棘从生长到采摘到加工生产的影像资料也都在每个店里面的电视上展现,对沙棘的推广有很大的促进作用,直接教育了市场,西贝的沙棘饮料主打健康无添加,成分配料只有:沙棘饮料、水和白砂糖三种。山西省内的餐饮企业卖的沙棘饮料跟市场流通环节中的产品一模一样,没有任何区别,也有专送餐饮企业的小品牌,不多。

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