饮料行业趋势分析，饮料行业趋势分析图！

投稿用户 • 2022年10月14日 pm2:38 • 经销商圈 • 阅读 306

饮料在餐饮行业的发展趋势是由餐饮行业的分化、分层这些商业细节升级决定的，而餐饮行业的变化又是跟随着消费者饮食习惯和消费习惯的变迁而来。

由此来看，要研究饮料在餐饮行业中的趋势就要看餐饮行业的发展趋势。目前来看，后疫情时代餐饮行业会有三大变化。

餐饮行业的第一大变化就是线上比重会持续增加，这是餐饮行业的基本盘，堂食比例会在疫情彻底结束后下降，这已经是餐饮行业的共识，那对于专供餐饮行业的饮料企业来说，该如何应对呢？

我觉得首先是从餐饮企业中的中高端店入手做套餐组合营销路线，在过去外卖中，饮料是作为买够一定金额后的赠品，这些饮料多为冰红茶、可乐等大路流通货，也都是一些快餐企业来做这样的促销活动。而中高端餐饮企业的线上外卖组合套餐则需要研发成营养均衡的饮料加饭菜的多种套餐，饮料必须作为亮点和营销点出现，比如把开胃、解腻、美味突出，让消费者习惯中高端餐饮外卖中有饮料的标配概念，而饮料也需要不加色素和添加剂。

餐饮行业的第二大变化是连锁化的小店会越开越多，大店会减少，这也是疫情抗风险能力给到餐饮行业的启发和思考，船小好调头，再碰上极端情况下，小店存活率明显要比大店高，那店小相应地就是饮料品种会下降，也会要求饮料必须是利润来源之一，而不是大路流通货，从菜品到饮料再到服务就要求差异化，这就是小店趋势的特点。

对于饮料来说，包装、规格和口感必须要与小店相匹配，成为小店的标志，甚至是订制化。

餐饮行业的第三大变化是零售市场扩大，餐饮企业更多的是营销的物理据点，中央厨房和外卖转点则是基本趋势。

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