不难发现,每逢节假日的街边、小巷里,总会出现许多回收老酒的人,别看他们一个个穿着朴素,只要碰上有价值的酒,出价都从不吝啬。
这禁不住让人连声感叹:老酒市场当真这么可观?高价不会有什么水分吧?

透过现象看本质,“回收老酒”这条产业链能持续如此长时间,引人纷纷争相奔往,背后必然暗藏玄机,至于利润到底有多少,真相如何,今天咱就一起来扒一扒。
【一】“高价”套路
老酒回收从来都不是“一锤子买卖”,别看对方一开始给的是高价,拉扯过程中这价格可就被“一刀刀”砍下来了:
①低报市场价,酒水本身就存在价格上下浮动的情况,一般人并不能触及最新的消息,此时酒贩挣得算是“信息差”的利润。

②否定老酒品,不少停产的老酒依旧抢手,如“红习酒、通洲老窖”等算得上可遇不可求,但许多酒友不懂其实际价值,就在酒贩子的一顿忽悠当中,以为酒品不行,被压价回收。
③跑酒太严重,藏酒人最怕的就是“跑酒”,严重情况下会导致酒体变质,前功尽弃,但普通情况下500ml的白酒跑了30ml,属于正常范围,可酒贩子则会夸大其词,顺势压价。

【二】“多层”利润
一般老酒都是“整瓶”回收的,但对于酒贩子来说,一次买卖至少有双层营收:
①酒厂回收,一般酿酒时会有基酒勾调老酒的过程,而勾调有老酒的年份酒不仅口感层次丰富,价格也不低,所以对于厂家来说老酒同样稀缺。
②个人渠道,市面上还有不少白酒收藏家,大多分为两类,一是只需要瓶子摆柜、做装饰,二是买整瓶买老酒等着再升值。

想一想,酒水卖给厂家,瓶子再卖给个人,这可不得是一举两得?
【三】“打孔”链条
相信大部分人都听说过“打孔酒”,此类酒品的瓶身保真,但酒水就不一定了。
同一品牌的酒,劣质酒放进中端酒瓶,中端酒灌入高端酒瓶,如此往复操作,成本数倍低下,利润无限高升,这样下来“打孔酒”的产业链谁又能不心动?

总之,“回收老酒”的水太深,真真假假,想要分辨清楚绝对不是一两天的事,有出手或者入手想法的酒友,一定要找到靠谱的回收机构。
当然,如果是有自己在家存老酒的想法,可就一定要注意以下3点:
1.确保是纯粮酒。
2.只藏高度白酒,度数最好在50度-55度。
3.两年以内存放选清香酒,长期首选酱香酒或浓香酒。

此外,如今市面上的白酒产品复杂,许多酒友在选酒时容易眼花缭乱,再加上“品牌溢价”严重,更是不知道要如何筛选。但毕竟白酒最重要的是酒质,口感好、口碑高的酒品自然错不了,比如下面这两款,都是老厂牌酿造,关键好喝不贵,性价比高。
【风云酱父 封藏】
此酒酿造于贵州的天然产区,是款53°的坤沙酱香酒,不仅品质优级,酿造人李长寿,更是原茅台老厂长李兴发的独子,及李氏茅酒勾调法的传承人。

此酒在工艺上与茅台同宗,要知道,早在60年前,李兴发就总结出来了“酱酒三大典型体”,并借此改良了茅台工艺,一方面彻底根治了茅台的酒质问题,一方面大大提高了酱香酒的品质。
因此举意义重大,李兴发也被尊称为“酱香之父”,并被授予了各种荣誉称号。

如今李长寿为保障酒质,精选淀粉含量高的小红粮,经高温蒸煮、发酵,再将基酒进行5年窖藏除杂,并与12年老酒勾调再次提香。
此酒香气浓郁迷人,入口时酱香突出,酒体醇厚饱满,细细品味中,还有淡淡的粮香、窖香和花果香交织,饮之顺畅舒滑,回味悠长。
【宋河粮液】
别看其外表简单,只是个光瓶酒,这款产自酿酒大省的宋河粮液,可是当年叱咤全国的“豫酒一哥”。

此酒曾获得过河南名酒、全国酒类大赛银杯奖、中国名酒等荣誉,在工艺上,其采用的是传统酿造与现代工艺相结合,将优质高粱、小麦等,投以固态泥池发酵,这才有了其超高“窖香浓郁,绵甜爽净”的品质,喝起来不上头不辣口,饮后回味悠长,叫人久久难忘。
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