乌牛酒是浙江省永嘉县乌牛镇四大品牌之一。笔者青年时期曾在这里工作过多年,当年乌牛镇给人留下印象深刻,地处永乐河交界,南滨瓯江,三面环山,水网密布,素有“江南水乡”之称,世代生活在这里的人们素来以勤劳、聪慧、耐苦著称,在改革开放的时代里更激发了生机和活力,车水马龙, 厂房林立,商贸活跃,街道纵横交错,城镇面貌焕然一新。一个小小的镇拥有乌牛酒、乌牛早、乌牛米、乌牛猪四大品牌,远近闻名,令人羡慕。其中乌牛酒、乌牛早两大品牌更为响亮。
乌牛酒历史悠久,古时候家家农户有酿酒的习惯和传统,你在村庄里随意漫步酒香便扑鼻而来,大部分自酿自饮,过年分岁酒或正月酒招待客人亲戚,上世纪八十年代末前后,改革开放初期唤醒了沉睡的商品交易意识,多数农户自酿酒外,还将多余的酒早晨坐船或乘车送到温州市区散卖,傍晚收工回家,挣点钱养家糊口,市民们喝后觉得这酒口感好,慢慢的乌牛酒好声誉传开了,要买乌牛酒的市民也日益增多了。但是,到了九十年代初,乌牛当地个别不法人员,“致富心切”,制酿假的乌牛酒充斥市场,一度败坏了乌牛酒声誉,对此永嘉县委、县政府绝不手软,及时抽调得力“打假酒“工作组成员进驻乌牛镇,全面部署开展深入打击假酒专项行动,经过一段时间对制售假酒的对象依法给予严厉打击,有效杜绝了制贩假酒的现象。与此同时,县委、县政府及镇委、镇政府积极扶持引导农户走上正轨发展乌牛酒业。当地著名企业家瞿氏三兄弟,联合几位股东组建乌牛酒业有限公司,他们把质量视作公司生命线,严格落实质量管理制度。期间瞿先生还多次率领公司团队、技术人员实地考察贵州省茅台镇,与贵州红四渡酒业有限责任公司联营,按照生产茅台酒的高梁、小麦、水原料和工艺,酿成的乌牛酒,投放市场后深受广大消费者青睐。如今,乌牛酒早已成了市民子女婚席上的喜庆酒,正月走亲访友的拜年酒,企业商务活动的接待酒。乌牛酒曾作为浙江白酒行业的 第一品牌,共获得浙江省著名商标、温州市名牌产品等十余项荣誉奖章,并通过中国方圆ISO9002体系认证和产品认证,企业被政府部门命名为“县实力型巨龙企业”、“省行业龙头企业”等称号,曾连续两年年税收纳入全县创税大户的前第8名和第14名。
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