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投稿用户 • 2023年2月22日 pm3:03 • 临期类圈 • 阅读 174

功夫台上，是另一个世界。世界再大，不过方寸之间。刀尖与菜板的碰撞，是后厨独特的交响乐。迎着第一束朝阳，良储的中央厨房工厂已经开始了一天的忙碌。在这里，每天要生产4万份餐食，提供给各大型企业、展会等集体用餐单位和机构。上海良储餐饮管理有限公司，现已为全国100多家单位提供团餐服务，每年服务人次超8000万人次。

中国人对美食有多孜孜以求，要精致至极又要实用至极，在进博览会上或许能找到答案。在餐饮业，这既是进博会餐饮保障的技能大练兵，也是各餐企综合实力的暗自较量。作为第五届进博会集体供餐企业之一，守护舌尖上的安全与美味，良储一直在行动。

良储餐饮供餐第四届进博会

良储餐饮供餐第五届进博会

截止2023年，良储餐饮已持续保障三届进博会集体用餐任务，公司拥有完善的管理制度，严格的食品安全体系，先进的餐厨设备，以及专业的厨师团队。作为进博会指定供餐单位，我们更是将“食品安全”作为我们的第一工作要位，我们的采购、运输、加工、制作、销售等一切工作都以食品安全为核心要素。

疫情当前，刻不容缓。良储餐饮在进博会供餐保障领导小组的领导下，巩固深化以往经验，将服务团队分为内场、外场两部分。内场负责餐食的生产加工，外场负责展会现场的供餐服务。

进博会供餐全程热链配送，根据后勤用餐需求实时下单，全程安保押运、实时监控，餐食中央厨房提货后经绿色通道直达展馆内。良储餐饮严控生产到分餐过程中菜品烧煮中心温度、菜品熟制到食用的时间跨度，杜绝各环节可能出现的交叉污染。严格执行防疫政策，坚持实行工作人员闭环管理，严格落实展前、展中、展后三个阶段供餐保障工作。实现了对现场“供得上、吃得好、吃得安、防得住”的几个重大目标。

进博会保供工作从凌晨4:00就开始了，从合作基地直采的新鲜的食材配送到中央厨房，大家便开始了一天的忙碌。清洗、切配、烹制、测温、分装……直到9:30整整5个半小时，内场的工作暂且告一段落，然后再装车、配送至国家会展中心进博会展馆。

外场的工作同样不容放松，6:00太阳还没完全出来，良储的工作人员已经迎着清晨第一束朝阳开始了一天的工作，从闭环酒店出发至国家会展中心，餐具消毒、菜肴摆放、加热、餐食接收，搬运至供餐点。并由上海市市场监督管理局驻场官员负责测温采样、留样、检测合格后方可供餐。

良储餐饮，从2001年跨入团餐领域以来，一直专注为客户提供综合团餐解决方案，致力于打造国内外更具影响力的团餐服务餐。先后服务了中金所、中石化、东方航空、中微半导体、美国波音、宜家家居、上海世博会知名企业。公司拥有种植、养殖基地，原料采购与分拨中心、中央工厂、桶/盒饭外送中心。并通过五大ISO体系认证。

作为一家餐饮企业，良储还有过硬的研发能力。2018年我们成立产品研发中心，菜单库存菜品超1500余款、点心200余款。同时我们与沪上多家老字号品牌达成战略合作关系，使得我们客户可以足不出户，尽享百年老字号美食美点。另外。根据用餐单位的需求，提供个性化定制服务。未来良储餐饮逐步升级打造“智慧餐厅”，软硬一体，赋能新零售，智能高效，为客户打造3.0版团餐新模式、带来更加便捷的用餐新体验。上海良储餐饮肩负责任、背负梦想、满载荣誉，与城市同行、与美味和安全同行，筑梦璀璨生活！

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