看我视频的人知道，我买过不少便宜的小容量老茅台，基本归宿都是变质了。很多人觉得酒这东西不会变质，但其实不是，老酒变质的很多，主要原因都是酒精度数下降。跟可乐跑气一个道理。
如何判断老酒变没变质呢？三点。
第一点：看酒线。酒线在大标以上的酒，一般没什么问题；在大标以下，小标以上的，要看看酒花；小标以下变质的概率就很大了。当然这个也有例外，很多铁盖茅台看着是酒线很高，很满，但是没花，也会跑气变质。
第二点：看酒花。老酒酒花在15秒以上的就没什么问题，如果酒花只有三四秒，很快就散掉了，这酒肯定跑气了。
第三点：其实看酒花就能大致判断，不信邪的朋友可以自己尝尝，变没变质一尝便知，又酸又辣，早就没有老酒的醇厚香气。
为什么少酒厉害的老酒不能买，因为少酒先跑酒精，酒精一跑度数就降，就容易变质；小容量的想长期存也不能买，量太少了根本存不住，存了几年最后要么空了要么坏了；低度的老酒尽量不要买，长期存放度数肯定会下降，本身度数就低，更容易坏。
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