雪津啤酒厂家是哪里的（雪津啤酒哪里产的）

投稿用户 • 2022年6月17日 pm9:13 • 临期类圈 • 阅读 416

很多人奉之为“严谨楷模”的德国人，于1520年颁布《啤酒纯粹法》后，只用短短4年就破了戒。

德皇法外施恩，特为Degenberg家族独家授了权，允许其在水、大麦、酵母、啤酒花之外，可以添加小麦作为辅料，生产小麦啤酒。

于是，德国的小麦啤酒就这样被垄断了。这一垄断就是200多年。

这足以说明小麦啤酒的魅力。

读过之前内容的朋友，这时可能会有一个疑问——添加了小麦作为辅料，那这种酒岂不是工业辅料啤酒？

不是的。

因为，这得看酒厂添加辅料的主要目的是什么。

无非就两种：一是追求独特风味，二是大幅降低成本。

很明显，工业辅料啤酒属于后者。

而小麦，现在多是出现在精酿啤酒的配料表中。

德国小麦啤酒，在世界啤酒地图上占有相当重要的位置。如果说德国啤酒三分之二都是拉格啤酒，那剩下的三分之一，大多都是小麦啤酒。比如近几年比较流行的范佳乐教士小麦啤酒，就是德国小麦啤酒的一个典型代表。

实际上，在我国现今流行的精酿啤酒中，小麦啤酒占了大半壁江山，大部分国人喝过的第一瓶精酿啤酒大概率是小麦啤酒。

小麦啤酒的独特魅力，可以说是在色、香、味、形各方面全方位体现的。

色。不管是深色还是浅色的小麦啤酒，搭配上浑浊的酒体，就具有了独特的魅力。多数小麦啤酒都有极具诱惑力的漂亮颜色。

香。小麦啤酒采用的是上发酵工艺，也就是艾尔发酵工艺，发酵过程中产生的酚类、酯类物质比较丰富。相信现在很多精酿爱好者都已会用“有果香气”来形容一款啤酒的香。酿酒又没放水果，这个果香气是哪来的？就是来自于发酵过程中产生的酚类、酯类物质，是它们让啤酒具有了香蕉、丁香等香气。

味。浓郁的麦香味，是德式小麦啤酒最大的味觉特点。只喝过工业拉格的朋友第一次喝精酿小麦啤酒，往往都会被其麦香味惊艳到。

形。多数小麦啤酒的酒体都相对比较浑浊，这一点比较讨巧。好多没怎么接触过小麦啤酒的朋友，看到比拉格啤酒显得浑厚的小麦啤酒，往往第一印象就感觉这酒比较“有料”。而好多狡猾的商家企业也喜欢利用这一点，给消费者误导一个“原浆”的概念。实际上，跟原浆不原浆没啥关系，完全是驴唇不对马嘴。

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